SEASONAL MENU
お品書き
一皿ずつ、仕込む
麹庭の発酵調味料は、店内で仕込み、季節の食材に合わせて使い分けています。土鍋ごはんは二〜三名様で分けてどうぞ。
季節の小皿
- KJ-01¥780
塩麹焼き鯖
脂のりのよい鯖を塩麹に漬け、香ばしく。
- KJ-02¥980
味噌漬け豚肩ロース
麦味噌の甘みをまとわせた厚切り焼き。
- KJ-03¥480
甘酒人参ラペ
自家製甘酒と柑橘で軽やかに。
- KJ-04¥520
醤油麹きのこ
数種のきのこを醤油麹でさっと炊いた一品。
- KJ-05¥420
ぬか漬け盛り合わせ
季節野菜三種。
土鍋ごはん
- KJ-11¥1,480
旬野菜と鶏の土鍋ごはん
鶏の旨みと季節野菜を、出汁でふっくら。
- KJ-12¥1,680
鮭といくらの土鍋ごはん
塩麹鮭といくら、青じその香り。
- KJ-13¥1,280
とうもろこしと枝豆
甘酒を隠し味にした季節限定の炊き込み。
甘味と飲み物
- KJ-21¥480
甘酒プリン
米麹の自然な甘み。
- KJ-22¥420
味噌キャラメル最中
塩味をきかせた小さな甘味。
- KJ-31¥620
麹レモンサワー
自家製麹シロップ使用。
- KJ-32¥540
甘酒ジンジャー
ノンアルコール。
- KJ-33¥480
自家製発酵茶
食後にすっきり。
- KJ-34¥680
生ビール
小皿料理と相性のよい一杯。
- KJ-35¥700〜
日本酒 各種
季節の銘柄をスタッフがご案内。